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Immersa nello splendido paesaggio delle Colline Metallifere, in posizione centrale rispetto a Pisa, Firenze, Siena e Volterra, la Fattoria San Paolo sperimenta oggi una nuova vita.

Durante i passati anni abbiamo cercato di dare di nuovo vita a questo luogo che, appena visto, ci è sembrato bellissimo, ma in effetti un po’ malridotto. Sono stati anni lunghi di cantieri, successi ed errori che ci hanno portato a diventare quello che siamo adesso. Una famiglia, un’Azienda Agricola Biologica ed un Agriturismo. Ancora oggi, ogni autunno, piantiamo nuovi alberi di olivo, cambiamo il colore di qualche stanza, spostiamo mobili. Perché questa non sia mai una realtà ferma, ma un sistema in continua evoluzione. Abbiamo ancora voglia di esplorare, sperimentare, capire e conoscere persone nuove. Vogliamo consolidare e aumentare la nostra produzione di Olio Extravergine di Oliva Biologico, sempre più attenti e consapevoli, sempre alla ricerca del miglior modo per realizzare il nostro prodotto. In agricoltura ogni raccolto è un’incognita ed una sfida, soprattutto se si vuole produrre senza l’aiuto della “chimica”. Spesso il raccolto è un nuovo miracolo, la natura che è così generosa. Una magia! Ma certe volte no…. E allora, un sacco di lavoro e poche soddisfazioni. Pazienza! Andrà meglio la prossima volta. Speriamo. Poi ci sono le persone. Persone che passano da noi le vacanze e che diventano amici, che ci fanno conoscere il mondo attraverso i loro occhi. Anche questa è una magia! Le persone che qui lavorano e danno tantissimo. Con un amore che cambia tutto, fa sembrare la fatica meno pesante.

Passando le vacanze alla Fattoria San Paolo si ha la possibilità di rilassarsi, visitare luoghi ricchi di storia, passeggiare nei boschi e per gli ospiti che lo vogliono, gustare una ottima cucina casalinga.

All'interno del giardino è situata la nostra bio piscina con un'area balneabile di circa 400 mq. Questo è uno dei simboli della nostra Azienda. Qualcuno la chiama “La Bimba Bella”. E’ una delle nostre più grandi fatiche ed una delle più grandi soddisfazioni. E’ un luogo di vita, con insetti e anfibi in quantità, proprio come se fosse un laghetto naturale. Allo stesso tempo, ha un sistema filtrante e di ricircolo dell’acqua in cui le piante acquatiche svolgono il ruolo di depurazione dell’acqua (fitodepurazione). Non aggiungiamo sostanze chimiche all’acqua

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Fattoria San Paolo: Podere Casetto, 33 - Montecastelli Pisano - Castelnuovo Val di Cecina 56041 (Pisa) - Italy
Tel. + 39 347 3389336 - info@fattoriasanpaolo.it - www.fattoriasanpaolo.it - Coordinate GPS: 43.239956, 10.977369 - P.Iva 01094220520

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